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Oliver, Raymond: Frankreich tafelt.
Prestel-Verlag, 1969, HC, vergriffen
Dieses Buch ist kein Kochbuch, obwohl es auch Rezepte bringt, keine bloße Geschichte der Gastronomie, obwohl es viel Historisches erzählt, und kein ausschließlich französisches Buch, obwohl es von einem Franzosen stammt.

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Abkürzungen: HC = Hardcover, Pb = Paperback, Hf = Heft, Gf = Grafik, Mp = Mappe, CR = CD-ROM, Kt = Karte, Fo = Foto, Dk = Dokument
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